酒粕で下味をつけると、とても柔らかでまろやかな美味しい唐揚げの出来上がり！
冷めても、柔らかいので、お弁当にも適しています。
調理時間：15分（漬け時間除く）
カロリー：531Kcal（1人分）
塩分：2.1g（1人分）
- 材料（4人分）
- 鶏もも肉（2枚）、卵白（1個）、揚げ油
- 酒・みりん・醤油（各大さじ2）、酒粕（大さじ2）、
- おろし生姜・おろしにんにく（各1片分）、
- オイスターソース（大さじ1）、卵黄（1個）
- 小麦粉・片栗粉（各大さじ2）
- 飾用…セージ、ミニトマト
- 鶏肉はひと口大に切り、
に漬け、良くなじませる。 - から鶏肉を取り出し、卵白をからめてから、
を付ける。170度の油で揚げ、一度取り出す。 - 油の温度を上げ（180度）で2度揚げする。
- セージ、ミニトマトとともに盛りつける。
