酒粕漬けの鮭のソテー
酒粕、白みそ、甘酒と旨みが三拍子そろったみそ床！
魚の臭みがとれ、深みが出ます。 ポン酢で、あっさりと食べてみて！
調理時間：20分（漬け時間除く）／
カロリー：339Kcal（1人分）／
塩分：2.4g（1人分）
当社の栄養表示は、各原材料の分析値、
または「五訂日本食品標準成分表」に基づき算出した値の合計値です。
- 材料（4人分）
- 鮭切り身（4切れ）、塩（少々）、ポン酢（適量）、炒め用サラダ油（大さじ1）
- 酒粕・白みそ（各大さじ3）、大関甘酒（100cc）
- 付け合せ…生シイタケ（2枚）、赤パプリカ（1/4個）、エノキ茸（1/2袋）、さやいんげん（6本）
- 作り方
- 鮭に塩少々（薄塩）をふり、しばらく置き、出てきた水分を取る。
をバットに混ぜ合わせ、
を漬け、1日なじませる。- 取り出し、みそを軽く取り、そのまま焼き、ポン酢（少々）をかける。
- 付け合わせの野菜は細切りし、サラダ油（大さじ1）でさっと炒め、ポン酢をかける。
- 器に
をのせ、
を添える。
オススメのお酒
大関甘酒
