蒸し煮で、素材から水分が出るので、あまり水を入れないのがポイント！
翌日は旨味が増すので、大量に作っちゃえ！
調理時間：20分
カロリー：559Kcal（1人分）
塩分：3.6g（1人分）
- 材料（2人分）
- 牛薄切り肉（150g）、塩麹（小さじ1）、
- こしょう（少々）、じゃがいも（2個）、
- 玉ねぎ（1/2個）、トマト（1個）、
- スナップえんどう（6本）、サラダ油（大さじ1）
- 水（1カップ）＋コンソメ（1個）
- カレーパウダー（大さじ1/2）
- 砂糖、酒、醤油（各大さじ1）、塩（少々）
- 牛肉は食べ易い大きさに切り、塩麹・こしょうで下味をつける。
- じゃがいもは4つ割り、玉ねぎ・トマトは櫛切りにし、スナップえんどうは斜め切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、
の牛肉を炒める。の牛肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・じゃがいもも加え炒め、
を入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。 - じゃがいもが柔らかくなったら、トマトとスナップえんどうを加え、
を入れさっと煮、味を整える。
