【アレルギー対策レシピ】不使用：
塩麹チキンの豆乳シチュー
塩麹×白味噌の発酵調味料のＷ効果で旨味倍増し、牛乳を使ったようなコクも再現できる！
ほっこりしたやさしい味わいのシチュー。塩麹のおかげで、チキンがとっても柔らか！
調理時間：25分／
カロリー：432Kcal（1人分）／
塩分：3.3g（1人分）
当社の栄養表示は、各原材料の分析値、
または「五訂日本食品標準成分表」に基づき算出した値の合計値です。
- 材料（4人分）
- 鶏もも肉（1枚）、塩麹（大さじ2）、じゃがいも（3個）、玉ねぎ（1個）、にんじん（1本）、
豆乳（2カップ）、白味噌（大さじ2）、絹さや（30g）、サラダ油（大さじ1+大さじ1） - スープ…湯（2カップ）+チキンコンソメ（1個）
- 作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩麹をまぶす。
- じゃがいも、にんじんは一口大に切り、玉ねぎは櫛切りにする。絹さやはさっとゆで、ななめ半分に切る。
- 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、
を炒め表面が焼けたら、取り出す。 - 鍋にサラダ油（大さじ1）を足し、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを入れ炒める。
に
を加え、
の鶏肉を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。- 豆乳と白味噌を加え、2～3分煮、絹さやを加え、火を止める。
