Streptomyces fulvissimus TU-6株の培養液上清より調製され、β-N-アセチル-D-グルコサミニダーゼ、ムラミダーゼを主体とする複合酵素剤です。
乳酸菌、火落菌をはじめとする細菌類の溶菌に適しています。

特長	安定な酵素剤であり、保存性に優れています。単独で乳酸菌のプロトプラストが調製できます。
形状	凍結乾燥粉末（賦形剤として乳糖を含んでいます）
保存	4℃、乾燥状態
起源	Streptomyces fulvissimus TU-6株
規格	β-N-アセチル-D-グルコサミニダーゼ活性 5U／バイアル 以上
諸性質	Lactobacillus brevis IFO3345を基質とした溶菌活性※1にて温度およびpHの影響を評価した。 図1 安定性： pH※2を6.4に調製し各温度にて1時間保存したLabiaseを用いて、37℃で1時間溶菌反応を行った際の溶菌率にて評価した。 活性： pH※2を6.4に調製し各温度で10分間溶菌反応を行った際の溶菌率にて評価した。 図2 安定性： 各pH※2に調製し25℃で20時間保存したLabiaseを用いて、37℃で30分間溶菌反応を行った際の溶菌率にて評価した。 活性： 各pH※2にて37℃で30分間溶菌反応を行った際の溶菌率にて評価した。 ※１溶菌活性の定義 基質懸濁液の濁度（OD660）の減少を溶菌率として測定した。 ※２使用緩衝液： McIlvaine緩衝液　pH 3～8 ほう酸ー水酸化ナトリウム緩衝液　pH 8～9

応用

乳酸菌菌体内有用物質（各種DNA、酵素、抗菌物質等）の抽出ができます。 乳酸菌をはじめとする細菌の細胞壁の構造解析にも利用できます。

文献

• 長谷川和哉、大淵和彦、浜地正昭、熊谷知栄子：公開特許公報，平11-056348.
• 長谷川和哉、大淵和彦、尾関健二、浜地正昭、熊谷知栄子
  公開特許公報，2002-261.
• Ohbuchi, K., Hasegawa, K., Hamachi, M., Ozeki, K., and Kumagai, C.(2001)
  J. Biosci. Bioeng. 91, 487.