長い年月をかけ、酒粕と向き合ってきた大関が、酒粕のもつ可能性をとことん追求し、伝統の発酵技術を駆使して新しい機能性素材「プロファイバー®」を生みだしました。 「プロファイバー®」は、体内の余分な油分を取り込み、体に吸収されにくくする特長があります。油吸着試験の結果では、5gの「プロファイバー®」で約1.5倍量（7.5g）の油を吸着するという高い能力が確認できました。 さまざまな有用性をもつ「プロファイバー®」は、現代人の健康維持に大きく貢献するものと期待します。