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よくある質問

清酒:賞味期限

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清酒の賞味期限は?
未開封の場合、美味しくお飲み頂ける目安は、光の当らない涼しい所の保管であれば、表示の製造年月より約1年です。生貯蔵酒の場合は、冷蔵庫保管であれば約1年(これらの期間は目安で、保管状況等で違いがあります)(大関商品の年表示は西暦の表示です。)
例】11.06.AB ⇒ 2011年6月ABはロットです。開栓後は、出来るだけお早めにお召し上がりください。
開封後の賞味期限はどのくらいですか?
清酒は、空気に触れると急速に色・味・香りの変化が進みますので、開封後はお早めにお召し上がりください。開封後は容器口・キャップを清潔にして、冷暗所での保管をお願いいたします。
賞味期限を過ぎたお酒は飲めますか?
未開封であれば、味や香りが熟成により変化しておりますが、飲酒いただいても、問題はございません。お口に合わない場合は、煮物などの料理用としてご使用ください。清酒には、肉や魚の臭みを抑える効果や素材をやわらかくする効果があります。
なぜ賞味期限でなく、製造年の表示なのですか?
食品衛生法では食品については、消費期限又は賞味期限を表示することとされていますが、清酒は、製造年月を表示することが義務付けられています。