なぜ「新酒」は秋なのか？
「新酒」と聞くと冬のイメージがありますが、実は「新酒」自体は秋の季語。
諸説ありますが、その年の新米で造られた酒を神前にお供えして、秋の稔りを神様に感謝する思いが強く含まれていると言われています。また、この時期「新走（あらばしり）」という言葉も耳にされるかと思いますが、「新走（あらばしり）」は新酒の別称で、新酒が喉を過ぎる時の音を表していると言われています。つまり「新酒」は、身体で味わうものなのです。
大関の新米新酒は、令和2年9月に収穫した新米だけで仕込み、10月にしぼった新酒です。また、しぼりたてのフレッシュな風味と味わいにするため、通常の約半分の貯蔵期間で瓶詰めしました。
しぼりたてのフレッシュな風味と味わいは、素材そのものの味や出汁の風味を楽しむお料理との相性が抜群です。この時期は、旬の魚のお刺身はもちろん、おでん・水炊きなどがオススメです。
ぜひ、この時期だけしか味わえない新鮮な風味が魅力の「新米新酒」をお愉しみ下さい。