大関商品「味わいマップ」
日本酒の味わいを見える化！
当社は最新機器での分析結果と杜氏・技術者の味覚と
を組み合わせた
「日本酒味わいマップ」を開発しました。
多種多様な日本酒の味わいを視覚的にマッピングすることで
お客様好みの商品を簡単にセレクト出来ます。
●日本酒味わいマップ
上記の「味わいMAP」の中から
キレ・すっきり・おだやか・コク・ふくよかの
お好みの味わいを選択してください。
しっかりとした味わいを感じ
後に引かない辛口の味わい
後に引かない辛口の味わい
●キレ お酒一覧
後味が軽快で飲み続けやすい
シンプルでライトな味わい
シンプルでライトな味わい
●すっきり お酒一覧
甘辛、濃淡の調和の取れた
バランスの良い味わい
バランスの良い味わい
●おだやか お酒一覧
余韻を長く楽しめる複雑で
しっかりとした味わい
しっかりとした味わい
●コク お酒一覧
飲んだ後に甘さと
ふくらみを感じる味わい
ふくらみを感じる味わい
●ふくよか お酒一覧
3つの軸に従い5つのエリアに分割した日本酒の味わい
❶先味・後味軸
- 左上に進むほど、酒の味わいを後に残さない酒質で、
右下に進むほど、酒の味わいの余韻を感じる酒質です。
❷淡・醇軸
- 左下に進むほど、軽やかな味わいの酒質で、
右上に進むほど、しっかりした味わいの酒質です。
❸甘・辛軸
- 上に進むほど、辛さを感じる酒質で、
下に進むほど、甘さを感じる酒質です。
