日本酒は通常搾った直後と瓶詰め直前の2度、火入れを行います。生貯蔵酒は搾った直後の火入れをせず、生酒のまま貯蔵しているので、しぼりたての爽やかな香りと、清涼感のあるすっきりした味わいをお楽しみいただけます。
大関独自の新酵母により、吟醸香に多く含まれる「カプロン酸エチル」（※）がアップしています。大関の「生貯蔵酒180ml瓶詰・300ml瓶詰」は香りふわりと、食事を引き立てる瑞々しい味わいです。

（※）カプロン酸エチル…吟醸酒の芳醇な香りの主成分の一つ。

今までのシンプルなデザインから、ゆっくりと料理を楽しむ食卓を華やかに和の雰囲気を演出する筆書体のデザインにリニューアルいたしました。
環境に配慮し、植物由来のインキを使用しています。