創家 大坂屋
大吟醸原酒 斗瓶取り

「創家大坂屋」ブランド第2弾。
酒米の最高峰・兵庫県特A地区契約栽培山田錦を100％使用。日本酒造りの過程で雑味の原因となるたんぱく質や脂質を取り除くために、原料米を35％まで時間をかけて精米し、代々伝承されてきた丹波杜氏の醸造技術をもとに、蔵人が手作業で醸した大吟醸酒です。

低温でゆっくり発酵させた醪（もろみ）を袋取りし、槽搾り（ふなしぼり）の方法で、一滴、一滴、時間をかけて丁寧に斗瓶に搾りました。

原酒ならではの豊かで厚みのある旨味が、口いっぱいに広がるピンクグレープフルーツのような爽やかで甘い香りとともにスッと喉元を通り抜ける、透明感ある味わいです。

※数量限定（シリアルナンバー入り）商品です。