首都圏の業務用を中心に活動する若手営業社員の発案により、商品開発担当、製造担当が協働で酒造りの工程からこだわって開発した純米吟醸原酒。日本酒好きのお客様に向けて、大関らしいこだわりのある日本酒を味わっていただきたいという思いから、小仕込みの数量限定ながら満足いただける逸品に仕上げました。
大関が2005年に独自開発した酒造好適米「いにしえの舞」を100%使用、アルコールは15度ながら原酒ならではの旨みはたっぷり、火入れを瓶詰時の一回に抑えることでフレッシュな風味も楽しめるこだわりの酒質設計。
蔵人が限定・少量・手造りにこだわったこの逸品は、ふくよかな香りに軽やかな口あたりがバランスよく 調和しているので、和食だけでなく洋食との相性も抜群です。特に出汁の効いた料理との相性が良く、日本酒と出汁それぞれの旨味の相乗効果をお楽しみいただけます。大関のモットーである「魁精神」の想いを込めたネーミング、輝く星をあしらったシンプルなパッケージは食卓を華やかに彩ること間違いなし。ちょっと贅沢なひとときをこだわりのお料理とともにお楽しみください。

• ※「魁星（かいせい）」・・・ 北斗七星の第一星の名称
• ※いにしえの舞・・・ 大関の独自育種米で山田錦の系統である兵庫夢錦の特長を受け継いだ酒造好適米。
  兵庫県穴粟市を中心に契約農家で限定栽培した米です。