塩麹の炒めなます
酢の酸味が抑えられ、カドカドしない、まろやかな味になります。
調理時間：15分（漬込み時間除く）／
カロリー：165Kcal（1人分）／
塩分：1.1g（1人分）
当社の栄養表示は、各原材料の分析値、
または「五訂日本食品標準成分表」に基づき算出した値の合計値です。
- 材料（4人分）
- 大根（1/5本）、にんじん（1/2本）、れんこん（1/2節）、干しシイタケ（4枚）、油揚げ（1枚）、
サラダ油（大さじ2）、すりごま（大さじ２）、柚子の皮（少々） - 塩麹（大さじ1と1/2）、酢（大さじ3）、砂糖（大さじ1）
- 作り方
- 大根、にんじんは4ｃｍ幅の細切りにする。れんこんは4つ割りにし、薄切りにする。干ししいたけは水で戻し細切りにする。
- 油揚げは湯をかけ、油抜きし、短冊切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油（大さし2）を入れ、
、
を炒める。 - 混ぜ合わせた
を
に入れ、絡める。 - 火を止め、すりごまとせん切りしたゆずの皮を加える。
オススメのお酒
上撰金冠ワンカップ
